Beschreibung

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Modell: Janus

Messertyp: Chinesisches Kochmesser, V-Schliff

Klingenlänge: 18cm

Klingenmaterial: patentierter Klingenstahl mit Niobanteil und Diamond-Like-Carbon – Beschichtung (DLC), 60 HRC, geschmiedet

Griffmaterial: Juma schwarz

Verwendungszweck: Das chinesische Kochmesser ist ideal zum Zerschneiden von Fisch, Fleisch und Gemüse. Die extrabreite Klinge gewährleistet knöchelfreies Arbeiten und ermöglicht das praktische Transportieren des Schneidguts. Es wurde zusammen mit chinesischen Spitzengastronomen entwickelt.