Der Hidden Valley MCC Brut hat eine feine, strohgelbe Farbe und weist eine angenehm, elegante Perlage auf. Hefe- und geröstete Brioche-Noten in der Nase weichen einer Explosion reifer Granny-Smith-Apfel-, Grapefruit- und Limetten-Zitrusnoten, die am Gaumen verweilen.