Tasting notes

Der Gemini 2021 vom Weingut Under Oaks ist ein voller, aber sehr weicher Rotwein. Er wurde 24 Monate in französischer Eiche gereift.

Die Struktur und Tiefe dieser Cuveé wird durch die samtigen und marmeladigen Fruchtaromen des Shiraz unterstrichen.

Diese Kombination mit der Reifung im Eichenholz, um zusätzliche Würze und Komplexität hinzuzufügen, bringt einen ganz besonderen Wein hervor.

Im Aroma drückt sich der Gemini 2021 würzig und ausgeglichen, unterstützt von schwarzer Johannisbeere, Pflaume und Zedernholznoten aus.

Zusammensetzung dieser Cuvée:

Shiraz (50%), Cabernet Sauvignon (50%)

Cuvée Wein

Cuvées zählen mitunter zu den teuersten Weinen der Welt. Bordeaux-Weine aus Frankreich oder Premium Weine aus dem Anbaugebiet Rioja, in Spanien, zählen ebenso zu Cuvées. Außerdem sind die besten Champagner der Welt meist Cuvée Champagner, bestehend aus den Rebsorten Pinot Noir, Chardonnay und Pinot Meunier.

Auch in Südafrika werden vor allem durch die historische Verbundenheit zur französischen Weinwelt hervorragende Cuvées hergestellt.

Aber was ist denn eine Cuvée überhaupt?

Grundlegend bedeutet Cuvée, das Mischen eines Weins aus verschiedenen Rebsorten in einem Gärbehälter. Auch das Verschneiden von Trauben, die aus unterschiedlichen Lagen stammen führt dazu, dass ein Wein als Cuvée bezeichnet wird. Es kommen grundsätzlich zwei verschiedene Zeitpunkte in Frage, zu denen unterschiedliche Lagen und Rebsorten verschnitten werden können.

Einige Winzer vermischen die Trauben bereits beim Keltern. Dies hat zur Folge, dass die vermischten Trauben gemeinsam im Gärbehälter gären. Vom nachträglichen Verschneiden wird allerdings häufiger Gebrauch gemacht. Hier werden bereits vergorene Weine miteinander verschnitten, um während der Lagerung gemeinsam zu reifen.

Passt zu

Der Gemini 2021 vom Weingut Under Oaks passt hervorragend zu gegrillten Steaks, perfekt geschmorten Rindfleischgerichten oder mit Rosmarin gewürztem Lammfleisch.

Außerdem lassen sich gegrillte Portabello-Pilze ebenso charmant kombinieren wie gereifter Hartkäse.