Beschreibung

Modell: 5000FC-D

Messertyp: Sujihiki, V-Schliff

Klingenlänge: 24cm

Klingenmaterial: San Mai Damast, (49 Lagen mit Schneidlage aus MC61), rostfrei, 61 HRC (+/-1), geschmiedet

Griffmaterial: Pakka-Holz

Verwendungszweck: Das Sujihiki eignet sich zum Filetieren von Fisch und Fleisch.